Drive in Bottleshop

pol_clement

Pol Clément Brut, Blanc de Blanc,

Pris: 59.95 DKK

Torrt mousserande vin, 75 cl, 10,5 % alk, Frankrike

Druva: Ugni Blanc och Chenin Blanc

Det här vinet görs främst på druvor från Loire. CFGV som gör det här vinet är väl förankrat med mousserande vins historia. Det grundades nämligen av Emil Charmat, mannen som uppfann charmat-metoden Pol Clément är gjort med charmat. Det betyder att vinet får sin andra jäsning medan det ligger på ståltank. Det ger samma produktions-förlopp som champagnemetoden men kostar mycket mindre. Det ger möjlighet till fin mousse och fruktighet.

Generös doft, mousse som håller i sig länge, smakrikt, lätt men ändå ganska mogna smaker, ingen brödighet. Ett vin som både passar att skåla i men som också passar bra att servera till förrätter eller till rätter på vit fisk.