Drive in Bottleshop

Musslor? Ostron? Miss Adèle!

Årets bästa Sauvignon Blanc! Vi har turen (och en smula skicklighet) att ha några riktigt bra Sauvignon Blanc-viner hos oss. Årets bästa, utan tvekan, tycker vi att Miss Adèle, 104,95 Dkk från Quincy. Vi hade turen att komma i kontakt med denna lilla men absolut kvalitetsfokuserade vingård för något år sedan och på Proweinmässan i år fick jag tillfälle att träffa Adèle Rouzé och smaka hennes vin. Och det var inget att tveka om, det här är en fullträff. Ett friskt, aromatiskt vitt vin som passar perfekt till musslor, ostron, chèvre och vit fisk. Men vem är då Miss Adèle och vad är Quincy? Och hur smakar det?

adele-rouze-beskurenAdèle Rouzé kommer från östra Loiredalen, hon är uppvuxen på en vingård och hennes pappa är en mycket känd vinodlare i Reuilly. Adèle, och hennes bror, bestämde sig för att gå i pappans fotspår så hon studerade till oenolog på universitetet i Bordeaux. När hon var klar valde hon, till skillnad från sin bror, att gå sin egen väg. Hon villa skapa sin helt egen vingård, mycket liten men med bara de bästa stockarna. Vilket visade sig bli ganska enkelt. Pappan hade några hektar vinmark i grannkommunen Quincy med mycket gamla stockar som hon fick överta. På 10 ha vinfält odlar hon nu enbart Sauvignon Blanc. Många av stockarna planterades redan på 20-talet. Så gamla stockar ger väldigt liten skörd men om de har skötts väl så ger det en väldigt komplex och koncentrerad druvsaft, något som kan göra ett vin fullständigt fantastiskt. Adèle gör bara ett vin, Miss Adèle, här finns alltså inga marginaler för att göra fel, hon har ett vin och det står hennes namn på det. Hennes vin har blivit ett kultvin och hon har gjort sig ett namn i många vinkretsar. Hennes hemsida hittar du här och den är både på engelska och franska.

loire_valley_mapQuincy
Du kan klicka på kartan så blir den större och öppnas i ett nytt fönster.
För oss som inte hade franska i skolan blir det lätt att uttala det så som vi uttalar Quincy Jones namn. Och det går naturligtvis alldeles utmärkt men en fransman skulle uttala det som Käänsii med långt ä och långt i. Quincy ligger i den östra delen av Loiredalen. Ur ett vinperspektiv brukar man dela upp Loiredalen, som är mycket lång i fyra(fem) olika områden och då tillhör Quincy, Centre Loire. De andra delarna är Nantes som är den del av Loire som ligger ute vid atlantkusten. Här hittar du kända viner som tex Muscadet. Nästa område om man fortsätter in i landet, är Anjou och Saumur, här är det vanligt att man gör röda viner, gärna på Cabernet Franc-druvan. Anjou är också känt för sina fina roséviner. Nästa område är Touraine, ett stort område, där man gör både vita och röda viner. De vita görs ofta på Chenin Blanc-druvan. Och därefter kommer vi så till Centre Loire. Om vi fortsätter sydöst efter det kommer vi till det femte området Auvergne, men det räknar man inte så ofta med.

sauvignon-blancI Centre Loire ingår Loires mest kända och kanske också mest renommerade vinområde Sancerre. Här ligger också med kommunen Reuilly, där Adèle kommer ifrån. Från Quincy till Sancerre är det ca 6 mil och det finns stora likheter i jordmånen i de båda kommunerna. Alla dessa tre kommuner är intressanta för den som söker vin av hög kvalitet. I både Sancerre och Reuilly får man göra både vita och röda viner medan man i Quincy enbart får göra vita viner och enbart på Sauvignon Blanc-druvan. Naturligtvis får man odla vilka druvor man vill också här, men vill man sätta kommunnamnet Quincy på etiketten så är det Sauvignon Blanc som gäller.

Smakar gott!
Det får man inte säga om man ska beskriva ett vin i vinkretsar, det räcker liksom inte, men oss emellan, det här vinet smakar gott. Doften är generös, här finns doft av mogen citron, en liten doft av nyslaget gräs, av mogna krusbär och lite blommiga toner som jag associerar till Jasmin. Smaken är frisk, här finns en hög härlig syra med smaker av citron, mogna gula frukter, en liten tropisk ton och framförallt en tydlig mineralitet. Ett vin som känns fräscht och friskt i munnen och som genast sätter fart på snålvattnet, man vill ha mer.

ostron-med-schalottengranite-lilleSmakar bäst till
Ett vin från Quincy passar till allt du brukar dricka Sancerre till. Eller där receptet föreslår en Sancerre. Fördelen är att Quincy inte är så känt som Sancerre och priserna därför är mycket mer plånboksvänliga än för motsvarande kvalitet Sancerre. Torra friska Sauvignon Blanc-viner passar speciellt bra till alla rätter med getost. Mycket enkel regel, Getost=Sauvignon Blanc. Så en liten toast med en skiva chèvre, en liten kvist timjan och några droppar honung på toppen som gratinerats i ugnen blir en upplevelse med Miss Adèle. En torr Sauvignon Blanc som Miss Adèle passar också perfekt till ostron och musslor, inte bara till blåmusslor utan även pilgrimsmussla som serveras med jordärtsskockssoppa. Det är också ett mycket bra val om man serverar vit fisk, gärna i kombination med grön sparris. Gärna mjäll och fin plattfisk som rödtunga, sandskädda och en helt vanlig rödspätta lever upp i sällskapet med Miss Adèle. Här kan du hitta receptet till Ostron med Schalottengranité som du kan se på bilden här. Bild: Malin Hoelstad

När sommaren kommer
så tycker jag absolut att ni ska njuta av solens varma kvällsstrålar tillsammans med ett glas väl kyld Miss Adèle. Som sommardrink passar det så bra med ett glas citrusfräscht vin.

herrarna-rouzeÄr du sugen på Sauvignon Blanc men vill gärna prova ett vin från ett annat område? Då kan du klicka här.

Är du nyfiken på att se vilka mer viner vi har från Loire så kan du klicka här.

Är du nyfiken på vad hennes pappa och bror, som du kan se på bilden härintill, hittar på så hittar du två av deras viner hos oss, klicka här. Vi har en röd Reuilly Pinot Noir och en rosé Reuilly Pinot Gris.

 

Prenumerera till vårt nyhetsbrev