Drive in Bottleshop

Smaka ekologisk Cava idag!

natura-cava-220x669

För lite mer än ett år sedan startade vår satsning på att utöka vårt sortiment med ekologiska viner. Som ett av de första vinerna vi tog in var Marrugat +Natura Cava, 79,95 Dkk. En torr, fin Cava från Pinord, en av de främsta vingårdarna när det gäller ekologisk odling i Spanien.

Och idag kan ni smaka på den, och prata Cava med mig. Jag har lagt många flaskor på kylning och har tid att prata cava och ekologiska viner hela dagen!

Marrugat +Natura Cava är en klassisk torr cava, den har lagrats på ekfat i 16 månader. Den är gjord på tre typiska druvor för just cava, druvor som i stort är okända för alla utanför Spaniens gränser men som vi alla har druckit. Druvorna heter Macabeo, Parellada och Xarel-lo och de är alla inhemska spanska druvor med en lång historia.

Som flera av våra ekologiska viner så importerar vi Marrugat +Natura direkt från vingården, på det viset har vi direkt kontakt med vinodlarfamiljen och vi kan hålla priserna nere så att våra kunder kan köpa ekologiskt till samma pris som icke-ekologiskt.

Druvorna
Macabeo – kan också kallas Viura – är den mest planterade gröna druvan i Spanien, framförallt i norra Spanien. Den ger typiskt viner med hög frisk syra och är ganska neutral i sin smak. Den används ibland också, i en liten andel, i en del röda viner.

Parellada är en katalansk druva som framförallt används i vindiskriktet Penedès, där också Pinord ligger, och precis som Macabeo ör det en druva som ger friska viner, den ger sällan höga alkoholhalter vilket vilket är perfekt när man vill ha lätta viner. Det har dock visat sig att den ger mycket intressanta viner när den används tillsammans med Chardonnay eller Sauvignon Blanc och fatlagras, då ger den lite annorlunda karaktär.

bodegas pinord fält Xarel-lo är till skillnad från de andra två en druva som ger mycket smak. Det är också Xarel-lodruvan som ger fylligheten i en cava. På senare tid har man också börjat göra stilla viner på Xarel-lodruvan som också den hör hemma i Katalonien. Och om några dagar kommer ni att hitta +Natura Ecológico Blanco som är gjord på 100 % Xarel-lo hos oss på Bottle Shop.

Bodegas Pinord – familjeägt i framkant
Bodegas PinordTvå generationer av familjen Tetas driver nu Bodegas Pinord och förvaltar därmed ett arv som sträcker sig mer än 150 år bakåt i tiden. Då odlade man sitt vin på en vingård några kilometer bort från dagens bodegas och deras anfader sålde gårdens vin från vintunnor på sin vagn på Barcelonas marknader. Det gick bra för honom, de blev kända för sin kvalitet och de kunde utöka sin gård. 1942 köpte man gården som heter Pinord, Här skapade man också sin första riktigt stora succé, Reynal, det första pärlande vinet i Spanien. Man var också först med att plantera chardonnay och cabernet sauvignon i Spanien.

bodegas Pinord 2I början av 90-talet tog man så steget ut från Penedès och köpte vingårdar också i andra distrikt. Bland annat i det som anses vara Spaniens bästa distrikt Priorat där man stasade stort med att gräva om alla terasser, plantera nytt och starta från början med ekologisk odling. Härifrån har vi Clos del Mas, 119,95 Dkk, ett kraftigt och fylligt rött vin. Sedan dess har den vingården ställts om till biodynamisk gård och blev därmed Spaniens första certifierade biodynamiska gård. Först igen alltså! Man har sedan dess ställt om väldigt mycket av sin odling till ekologisk odling, allt med certifikat, och det är en process som fortfarande pågår.

Idag kan man hitta viner från Pinord i 45 olika länder och vi är väldigt glada över som enda butik i Danmark som kan erbjuda deras viner.

Och skulle ni ha vägarna förbi Katalonien så har både Bodegas Pinord i Penedès och i Priorat öppet för besökare, det finns guidade turer, möjlighet till provsmakningar och en möjlighet att se gården som vinet ni köpte hos oss kommer ifrån. Här är en länk till deras engelska hemsida med info om hur ni hittar dit. Besök Bodegas Pinord

Prenumerera till vårt nyhetsbrev