Ett misslyckande som krävde en Bordeaux
- Chateau Liversan
De hade en väldigt fin bit marmorerad nötbog på ica idag så det fick bestämma menyn. Jag skar den i stora bitar, brynte den i min kockumsgryta och hällde på en halv flaska rött vin som fick koka nästan torrt innan jag tillsatte köttfond och lade på locket. Lite palsternacka, rotselleri, timjan och rödlök fick tillsammans med lagerblad och några kryddpepparkorn följa med ner i grytan. Så satte jag mig för att förbereda nästa veckas whiskyprovning. En god gryta behöver ju få ta lite tid. Vinet hade fått koka bort på näst högsta värmen och trist nog glömde jag sätta ner värmen. (Läs mer…)