Rött vin, syrah , 75 cl,14,5% alk., San antonio valley, Chile.

”EQ” betyder EQuilibrium (= jämvikt). De handskördade druvorna blötläggs i 10 dagar före jäsning med naturlig jäst; varje fält och klon separat. Överpumpning måste nedtryckning av fastämnen / ”locket” under jäsningen ökar koncentrationen. Den malolaktiska jäsningen sker i franska ekfat, där vinet varar i 18 – 20 månader.

Ett kraftfullt men civiliserat vin med perfekt integrerad ek och sammetig, rik Syrah-smak. Mycket låga avkastningar på vårfrosten, där många knoppar är frusna, har ökat koncentrationen ytterligare, men på ett mycket civiliserat sätt. Högklassigt kallt klimat Syrah. Din julmiddag, nötkött, grilllamm och mogen ost med pondus kommer att älska detta vin.