Mörkt öl, 33 cl, 7,9 vol%, Thisted Bryghus, Danmark

En mycket speciell porter med en mycket kraftfull doft av rostad malt och stek och tjära. Den senare beror på användningen av en liten rökfärg. Den höga sötheten balanseras av hög bitterhet. Tålar som andra porträtt av förvaring i 1 till 5 år – kallt och utan ljus – vilket gör det mer sött för att de flyktiga aromen försvinner och för längre lagring, vinos med vanliga egenskaper med Madeira och Portvin.

Mörkbrun, nästan svart. Den mörkkorniga malten märks tydligt i näsan tillsammans med lite rök, och ölen har en formidabel bitter finish. Kan avnjutas separat eller blandas med pilsner eller champagne. Alen mår det bra på ett korvbord med olika röka och kokta rätter..