Calvados, 70 cl, 41 % alk, Pay d’Auge, Frankrike

Groult på Clos de la Hurvanière bag Trouville regnes af mange for at levere den fineste Calvados. Lagret minimum 12 år i egefad (reelt længere). Overdådig aroma, kompleks og dyb, med mere vægt og røgede toner end de yngre; kraftig, tør og lang. Hver etiket er forsynet med fadnummer og tappemåned.

Æbler fra egen plantage gærer til cider, lagres og destilleres siden to gange – over brændeild! Hos Groult er æbletræerne indhegnet – for under træerne græsser køer, som leverer gødning til træerne. Gamle æbletræer bruges i Groults alambics, hvor calvaen destilleres to gange før lagring.

Årligt laves blot 60.000 fl. årligt. Goult har lager til godt 25 års salg.