Single Malt Whisky, 70 cl, 45 % alk, Japan

The Nikka Whisky Company grundades 1934 av en japansk man som redan 1918 flyttade till Skottland för att lära sig att göra whisky. Efter avslutad utbildning och arbete på några kända skotska destillerier återvände han till Japan för att där bygga upp Japans första whiskydestilleri. 1934 Bestämde han sig så för att han ville göra sin egen whisky, helt efter hur han ville att den skulle smaka. Därför startade han the Nikka Whisky Company och byggde sitt första destilleri i Yoichi, en plats i norra Japan som var väldigt lik det skotska landskapet han studerat och arbetat i. Sedan dess har destilleriet vuxit och 1969 byggde man sitt andra whiskydestilleri.

Yoichi har en lite annorlunda stil än Miyagikyo, här har man en rökigare och saltigare karaktär. Doften har noter av en liten torvighet, citrus, lakrits och en liten kryddighet. Smaken âr direkt, kraftfull med rökighet, inte alltför dominerande, rostade toner, kryddor, frukt och nötter.  Och en liten aning kakao. Lång eftersmak med kryddighet, sälta, kastanj och läder.