Doften är så som en Rioja ska dofta, här finns fattoner, vanilj, ceder, kryddor, och en antydan av dill. Fatkaraktären kommer igen i smaken men tar inte överhanden.

I smaken återkommer tonerna från doften och blandas med inslag av viol och mörka körsbär. Ett smakrikt och kraftigt vin men ändå mjukt och behagligt. Vinet har en fin mognadston.

Det finns en försiktig sötma i smaken som på ett utmärkt sätt klarar av att möta den lätta sötman i rådjursköttet.