Madeira, 75cl , 19% alk Portugal.

Denna Madeira produceras på Tinta Negra Mole druva, och i den medium sweet versionen uppnår den sin lätta sötma genom att stoppa jäsningen med vinlut innan druvssockret fermenteras.

I doft och smak presenterar Madeira sig som aromrikt och krispig, med et element av torkad frukt, citrusskal och lätt karamelliserade nötter i en bra balans mellan sötma och markerad syra, vilket gör den allmänt tillämplig.

Denna är bra för olika ostar; som i stil med pecorino och manchego.