Torrt vitt vin, 75 cl, 13,5 % alk, Bergerac, Bordeaux, Frankrike.

Druvor:  90% Sauvignon Blanc, 10 % Semillon.

Slottet ligger i Bergerac, en gränskommun till Bordeaux i den lilla byn Saussignac. Här är klimatet och jordmånen densamma som i angränsande St Emillion. Här har man använt sig av den klassiska druvblandningen för en vit Bordeaux. Druvorna har skördats sent med lågt uttag, om natten och har fått jäsa på låg temperatur under lång tid med sur lie vilket ger den fantastiska smaken och den runda mjukheten.

Torrt friskt vin med en fin fruktighet av tropisk frukt och bär en aning fläderblom och en spröd, frisk syra som gör vinet så perfekt att servera till rätter på vit fisk, skaldjur och till rätter med chèvreost.